東莞這兩項特色非遺傳承400余年 到底有什么吸引人？
不少東莞人在逛振華路老街的時候，都會不自覺去老店里買一杯青麻茶，濃郁而不膩的口感解渴生津，潤腸通便，而這種茶，竟然已經(jīng)在東莞流傳了近400年。
青麻茶是東莞地區(qū)非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，將麻子仁磨碎之后用清水重開，然后去渣加上白糖，味道清甜，還有潤腸清熱的效果，在粵港澳地區(qū)流傳了400多年歷史；而當初為了紀念北帝誕辰創(chuàng)辦的巡游活動，經(jīng)過數(shù)百年流傳，至今已發(fā)展成為當?shù)靥厣袼谆顒?。近日，東城街道的傳統(tǒng)“火麻仁茶飲料制作技藝”及民俗“溫塘游會”入選為東莞市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，一時傳為佳話。
據(jù)了解，東莞地處嶺南，氣候炎熱，在北回歸線附近，土壤適合火麻仁生長，當?shù)匾灿兄谱骷帮嬘没鹇槿什璧牧?xí)俗。由于夏天人們出汗多，容易便秘。舊時，每年的農(nóng)歷四月初八左右，幾乎每戶人家的家庭主婦都會自制“麻茶”供家人飲用，以滋潤大腸。
史料介紹，火麻仁茶制作技藝主要包括清洗炒干、煮熟、研磨、過濾、制茶或制飲等工序。而本地技藝的獨特技巧則是將火麻仁殼與仁一起煮熟研磨，無需添加芝麻作為增香，故火麻仁香味純正。只有殼與仁的有機結(jié)合，才能發(fā)揮出火麻仁的藥食特性。
舊時，每年的農(nóng)歷三月初一至初四，溫塘村民為了舉行紀念活動，會專門組成聲勢浩大的巡游隊伍，許多戲裝打扮的青年男女，裝扮成各種戲曲和傳說故事中的人物造型，進行“造型”巡游，目的是在春耕前進行祈?；顒樱Ｍ黠L(fēng)調(diào)雨順，魚米豐收。
游會的隊伍一般會走街串戶、逐村游行，巡游期間，還會連續(xù)上演古裝大戲，其中包括多個曲藝社、文藝團體唱戲，有精彩絕倫的歌舞表演、經(jīng)典的粵劇表演等。后因種種原因中斷了六十多年。
2009年，在社會熱心人士努力下，溫塘社區(qū)重新恢復(fù)這項傳統(tǒng)，并定名為東城溫塘游會文化節(jié)。2010年、2011年、2012年連續(xù)三年舉辦，后改為每三年舉辦一屆。
而今，溫塘社區(qū)已成功舉辦了五屆游會文化節(jié)，每屆參加游會人數(shù)達1200人，游會項目達三十多個，服飾各異的巡游隊伍以及得到廣大群眾的擁護，各種豐富多彩的文化娛樂演出活動更是吸引眾多市民前來參與，群眾喜慶氣氛異常高漲。
美食與文化、歷史與人文的完美交織，讓東城這兩個非遺富有獨具魅力的藝術(shù)感和文化感，它們既是東莞歷史文化的縮影，也是東城人民文化傳統(tǒng)的積淀，需要繼續(xù)薪火相傳，代代守護。接下來，東城將進一步推進“了解非遺、重視非遺、愛上非遺”工作，讓傳統(tǒng)非遺在當代釋放博大精深的歷史、文化魅力。
來源：南方+
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