紹興非遺美食(紹興非遺美食故事)
2010年紹興非遺美食，紹興市成功舉辦第六屆世界合唱比賽”經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與城市互動(dòng)”上海世博論壇建城2500年慶典等重大節(jié)會(huì)活動(dòng)，成功申辦第五屆魯迅文學(xué)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮至2010年年末，紹興市有國家級(jí)”非遺”項(xiàng)目21項(xiàng)紹興市擁有藝術(shù)表演團(tuán)體。
#8205#8205臭豆腐是中國傳統(tǒng)特色小吃，在中國以及世界各地紹興非遺美食的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上紹興非遺美食的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭吃起來香”的特點(diǎn)南京長沙的臭豆腐干相當(dāng)聞名，臺(tái)灣浙江上海北京。
無論是馥郁芳香的紹興黃酒酥脆美味的驢肉火燒，還是味淡而鮮的金華火腿脆嫩爽口的涪陵榨菜，又或是酸辣鮮爽的螺螄粉料重味醇的羊肉泡饃，這些極具地域特色和民俗風(fēng)情的非遺美食一直都是大家習(xí)以為常的生活點(diǎn)滴，被一代。
聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點(diǎn)而在眾多臭豆腐當(dāng)中，紹興的臭豆腐在明清時(shí)期，被皇宮御賜為“貢品”，其制作工藝有別于其紹興非遺美食他制作方法，全部純手工制作一直流傳至今，成為非遺傳承產(chǎn)物，使吃過的人都念念不忘。
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